教你做土豆白菜火锅和蝴蝶火锅

官网,一家专门批发火锅调料的火锅调料厂,介绍了火锅调料制作方法的特点: 土豆白菜火锅 [原材料] 1.材料:土豆500克,大白菜1000克。 2.材料:茴香1000 g,红胡萝卜300 g,豌豆苗1000 g(...

官网,一家专门批发火锅调料的火锅调料厂,介绍了火锅调料制作方法的特点:

土豆白菜火锅

[原材料]

1.材料:土豆500克,大白菜1000克。

2.材料:茴香1000 g,红胡萝卜300 g,豌豆苗1000 g(以上材料可用瓜类、苦菜、菠菜等代替。),粉丝400 g,豆腐皮200 g,豆腐1000 g,香菇100 g,肉汤2000 g。

3.调料:葱30克,姜10克,精盐15克,味精2克,花椒粉2克,蚕豆淀粉50克,熟猪油100克。

[食谱]

1.土豆去皮,切成滚刀块;将大白菜和茴香切成4厘米长的段;豌豆苗掐节;将洋葱和生姜切碎成粉末;粉丝和豆腐皮用温水煮。

2.将豆腐放入锅中,加入精盐5g、蚕豆水淀粉、葱花、姜末,碾成糊状,然后做成豆腐丸子。

3.在高汤中加入10克精盐,用味精和胡椒面调味,倒入热锅中煮沸。先将土豆块煮至五成熟,再放入大白菜、红胡萝卜、茴香、粉条、香菇干、豆腐皮,然后将豆腐丸子放在热锅顶部,最后放入熟猪油。豌豆苗和火锅一起上,吃的人吃。

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胡蝶火锅

[原材料]

1.材料:白菜心500克,粉丝200克,萝卜蝴蝶100克(白萝卜雕成)。

2.材料:白肉切片100克,虾50克,腐竹100克,鸡汤。

3.调味。盐、酱油、味精、料酒、葱花、姜末、腐乳和辣椒油。

[食谱]

1.将白菜切块,将腐竹泡软,切成段,然后将白菜、粉条、虾、白肉切片、萝卜蝴蝶、腐竹依次放入火锅中。

2.在挂好的鸡汤中加入盐和料酒,倒入火锅中。

3.在热锅里生火。煮开后,配上各种材料和调料,就可以涮了。

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