官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍重庆火锅的特点： 五华火锅 [原材料] 1.食材：五花肉、酸菜、粉条。 2.配料：口蘑、大虾。 3.调料：盐、味精、葱姜末、香油、腐乳、韭...
官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍重庆火锅的特点：
五华火锅
[原材料]
1.食材：五花肉、酸菜、粉条。
2.配料：口蘑、大虾。
3.调料：盐、味精、葱姜末、香油、腐乳、韭菜花、香菜、辣椒油。
[食谱]
1.将五花肉煮至七成熟，然后切成大片。将口蘑洗净去杂质。酸菜切丝。将粉丝浸泡在软切段中。虾切片。
2.热锅加汤，加盐、味精、葱姜末、香油和酸菜丝、带孔肉片、紫菜干、香菇干、粉条，盖好，煮开，随吃随加。
3.将腐乳、韭菜、辣椒油放在盘子里蘸一下。
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四片火锅
[原材料]
1.材料：鸡胸肉10克，桂鱼100克，猪里脊肉100克，猪里脊肉150克。
2.材料：鱼丸100克、肉丸1-00克、净冬笋50克、水发香菇50克、冬苋菜250克、菠菜250克、芥蓝250克、芽白叶250克。
3.调料：猪油、料酒、盐、味精、鸡汤、胡椒粉、葱、辣椒油。
[食谱]
1.鸡胸肉，桂鱼和里脊都是无麸质的。猪里脊肉片完全洗净了。将以上四种肉切成极薄的片，放入四个盘中，将料酒和味精混合后淋上。
2.将冬苋菜、菠菜、羽衣甘蓝、芽白叶挑选洗净，分别放在盘子里。胡椒粉、味精、盐、葱花也放在小盘子里。把辣椒油放在两个小碗里。
3.将冬笋切成薄片。蘑菇去蒂，大的变块。
4.吃“毕”时，将鸡汤、鱼丸、肉丸、冬笋片、香菇、盐、味精放入锅中烧开，调好味，撇去沫，加入猪油，放入酒精火锅(或木炭火锅)中，盖好即可食用。淡酒精煮火锅，再配上四棵生菜、四种蔬菜和调料，吃到最底下。
