官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点： 鱼火锅 [原材料] 1.材料：10多条约8厘米长的新鲜鲫鱼。 2.材料：萝卜做的小鱼一些：半肥瘦猪肉150克，粉丝200克...
官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点：
鱼火锅
[原材料]
1.材料：10多条约8厘米长的新鲜鲫鱼。
2.材料：萝卜做的小鱼一些：半肥瘦猪肉150克，粉丝200克，冬笋片50克，香菇20克，蒜10克，白菜500克，熟猪油，鲜肉汤。
3.调味；盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、香菜粉。
[食谱]
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沸水漂洗，捞出后水洗。粉丝切段，泡软；将卷心菜和猪肉切丝。
2.将白菜丝和粉条放入火锅底部，将萝卜雕成的鱼放在上面。
3.炒锅放入20g油，加热后炒肉丝，再放入冬笋和香菇，翻炒后倒入热锅。
4.将鲜肉汤倒入炒锅，烧开，加入熟猪油、精盐、胡椒粉，倒入火锅。
6.盖上火锅，点燃，开锅后放入蒜，和计算好的鱼一起上桌，吃的人会吃。
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鲜汤火锅饺
[原材料]
1.材料：鲍鱼70克，肥肉30克。
2.材料：鲜香菇10克，高汤25克，精白面粉100克，清水50克，鸡鸭牛肉猪肉高汤1000 ~ 2000克。
3.调料：料酒、香油、葱花、姜末、精盐、味精。
[食谱]
1.先将鲍鱼、肥肉、鲜菇切碎，加入料酒、香精、姜末，加入25g高汤，搅拌，加入葱花、香油，拌匀，做饺子馅。
2.白面粉加50克水和少许盐，揉一会儿，揉匀，搓成条状，拉成丸子，将丸子卷成直径3厘米的圆皮，加入馅，包入饺子，放入开水锅中，煮至八成熟，捞出。
3.将高汤倒入热锅，烧开，立即将八成熟的饺子放入热锅。煮开后就可以吃了。
