老少皆宜的清汤火锅 涮涮锅是怎么做的?

官网,一家专门批发火锅调料的火锅调料厂,介绍了火锅调料制作方法的特点: 清汤火锅 [原材料] 1.材料:熟五花肉200克,猪里脊肉100克,牛(或羊)瘦肉100克。 2.配料;盐米干100克,盐黄花...

官网,一家专门批发火锅调料的火锅调料厂,介绍了火锅调料制作方法的特点:

清汤火锅

[原材料]

1.材料:熟五花肉200克,猪里脊肉100克,牛(或羊)瘦肉100克。

2.配料;盐米干100克,盐黄花菜干100克,盐榛子干150克,盐粉丝干150克,酸菜250克,肉汤10克。

3.调料:腐乳一块,花菜酱50克,虾油50克,蒜末50克,盐少许,葱花、味精、香菜、韭菜、姜末、辣椒油。

[食谱]

1.将熟五花肉切成薄片,生牛(或羊)肉,猪里脊肉横切成薄片,码在盘中;将酸菜用清水洗净,切成细丝,再用清水洗净,挤出水分,将花椒粉、熟芝麻粉、精盐、味精、大豆油混合在一起备用。

2.将热锅洗净,将准备好的洋葱丝铺在锅底,然后一层一层的铺上粉条等食材,上面撒上红辣椒丝,倒入鸡汤,盖上盖子。生火上菜。

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涮锅

[原材料]

1.材料:羊肉1000克。

2.材料:白菜头250克,粉丝250克,鲜汤适量。

3.调料,适量的干海苔,酱油,香油,米醋,辣椒油,卤虾油,芝麻酱,腐乳,韭菜酱,糖蒜,香菜粉。

[食谱]

1.选取羊肉的嫩部,如上脑、三叉部、五花部等,去除筋膜,切成薄片。我把白菜头剪成纸条。我把粉丝泡在水里,切成30cm长的段,然后把以上材料放在托盘里备用。

2.将精盐、味精、腐乳、韭菜花、糖蒜、香菜粉放入小碟中蘸食。

3.将酱油、香油、醋、辣椒油、芝麻酱、虾油、芫荽粉等佐料混合在小碗中蘸取。

4.热锅加鲜汤,放海米,盖盖煮开。然后配上各种食材和调料一起上桌。把火锅放在中间,把食材放在火锅周围,最好一人一份调料。

5-将羊肉片放入滚烫的汤中焯一下。肉片变色后,可以夹出来蘸各种调料吃。

6.最后等汤浓了,就可以把白菜和粉条放进锅里,烫熟后就可以夹出来蘸各种食材吃了。

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