官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点： 八仙锅(宫廷风味) [原材料] 1.主粉：鸡肉1只。 2.材料：海参10只、虾20只、银耳5克、白菜1棵、海米25克、鱼翅2...
官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点：
[原材料]
1.主粉：鸡肉1只。
2.材料：海参10只、虾20只、银耳5克、白菜1棵、海米25克、鱼翅2只、鸽子蛋10个、火腿50克。
3.调料T盐25g，花椒10个，大料2瓣，葱1根(切成5段)，3cm大小的鲜姜1片。
[食谱]
1.将全鸡洗净，去内脏，放入锅中，加水(以鸡没吃过为度)、盐(25克)、花椒(10粒)、大料、蒽(1棵，切成5块)、鲜姜(1块)，小火炖6小时。然后把鸡捞出来，只留下鸡汤。
2.海参、鱼翅、鸽子蛋、白菜的加工都是按照前面提到的“一品锅”的方法进行的。将银耳用温水浸泡1小时左右，直至变软，然后控制纯净水备用。将鲜虾去皮，去掉脊线。将大米在温水中浸泡30分钟，然后控制纯净水备用。将整只鸡去骨，然后切薄。
3.将处理好的大白菜放入锅中，然后放入鸡肉片、海参条、鱼翅、水煮去皮的鸽子蛋、火腿片、银耳等。依次倒入泡过海苔和银耳的汤，再倒入鸡汤(视各种材料而定)，最后加入适量精盐，小火煨30分钟左右，再放入鲜虾即可上桌起锅；
4.虽然这道菜和。一品锅味道一样，只是吃法有些不同。它可以把各种原料放在一个盘子里摆到桌子上，边涮边吃。这是百姓用的方法，但是朝廷必须按照前面介绍的方法来吃。
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吉祥火锅(宫廷风味)
[原材料]
1.配料：鹿肉，狍子，野鸡，鸭子，狍子，猪里脊，
腊龙肉1500克，羊肉1500克，海米干50克。
2.食材：冬笋、香菇各适量。
3.调料：酱油100克，绍酒50克，醋35克，味精10克，芝麻酱50克，香油50克，辣椒油35克，香菜50克。
[食谱]
1.将鹿肉、狍子肉、野鸡肉、鸭肉、猪腰肉、羊肉、腊龙肉、狍子肉切成柳叶，八瓣包装；香菜洗净，切成细粉。
2.取1碗，放入芫荽粉、酱油、绍酒、凉、味精、芝麻酱、香油、辣椒油，拌匀，再分8小碗。冬天用竹笋切多米诺片；蘑菇又大又开放。
3.取一个酒壶，放入鸡汤、冬笋片、香菇；将酒精在锅下点燃，烧开，上桌，所有主料和调料一起上桌。客人可以随意蘸食。
