官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点： 鹿肉火锅 [原材料] 1.土料：鹿肉750克。 2.材料：菠菜250克、猪里脊肉250克、海参100克、海米50克、大虾100克、...
官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点：
鹿肉火锅
[原材料]
1.土料：鹿肉750克。
2.材料：菠菜250克、猪里脊肉250克、海参100克、海米50克、大虾100克、粉丝100克、鲜汤1500克。
3.调料：味精5克，精盐10克，料酒1 5克，葱花15克，姜末10克，香菜末40克，芝麻酱40克，胡椒粉5克，辣椒油30克，芥末酱40克，米醋30克，酱油30克，韭菜酱40克，卤虾油30克。
[食谱]
1.将鹿肉和猪里脊肉切成大片；菠菜洗净，切段；将海参和对虾切片；将粉丝浸泡后切成片。上述产品分开放在托盘中使用，
2.把各种调味品放进小碗里蘸着吃。
3.在热锅中加入鲜汤、海米、精盐、味精、料酒、葱花、姜末，调好口味。然后把热锅烧开，上桌。并把主料、配料、调料放在火锅周围。
4.把煮好的火锅的锅盖去掉，随意放入主体和配料，取出后边涮边蘸各种调料。
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酸菜牛肉火锅
[原材料]
1.材料：牛柳和牛肚各250克。
2.材料：酸菜粉条300克，蚝皇蟹45克，冻豆腐300克，鲜汤适量。
3.调料：精盐、味精、熟猪油、酱油、香油、卤虾油、花椒油、腐乳、韭菜花酱、盐香菜、盐韭菜。
[食谱]
1.将牛肉横条切成大片；牛肚切夹刀片；酸菜切丝，粉丝切丝泡发；将冻豆腐切成排骨，将螃蟹的肚脐去掉，切好，将食品袋中的杂质清理干净#蚝黄选择网。以上材料整理好后，放在托盘里备用。
2.各种调料放入小盘蘸着吃。
3.热锅加汤烧开，加入适量酸菜丝、咸香菜、咸韭菜，加入熟猪油、蚝油黄、河蟹，用精盐、味精调好味。再煮的时候上桌，任何时候，各种主料、配料、调料同时上桌，分开摆。和主料、配料、各种调料一起吃。
