火锅红汤底怎么做?火锅底料红汤的做法

官网,一家专门做火锅调料的火锅调料厂,介绍如何制作火锅红汤锅底。红汤锅底的做法: 00-59000排骨汤1500克,豆瓣酱150克,花椒20克,干花椒100克,花椒粉100克,姜、葱、桂皮、草果、八角、香叶、醅、冰...

官网,一家专门做火锅调料的火锅调料厂,介绍如何制作火锅红汤锅底。红汤锅底的做法:

00-59000排骨汤1500克,豆瓣酱150克,花椒20克,干花椒100克,花椒粉100克,姜、葱、桂皮、草果、八角、香叶、醅、冰糖、料酒适量。1.生姜洗净切片;小葱洗净挑选;花椒、桂皮、草果、八角、香叶洗净备用。2.烧热后把油放入锅中。3.加入姜片,葱,胡椒,肉桂,草果,八角,香叶和其他香料,炒至金黄色。4.加入辣椒面,炸至油红发亮。5.加入豆瓣酱,搅拌均匀。6.将煮好的排骨汤倒入锅中。7.加入适量的酒酿、冰糖和料酒,盖上锅盖,小火炖40分钟。8.锅里的红汤烧开后,揭开锅盖,加盐调味。9.过滤掉所有的渣滓,做成红色的汤。10.拿一个陶罐,把红色的汤倒进陶罐里。11.再拿一个锅上火,用油加热,炒干辣椒。12.将炒好的干辣椒倒入红汤中。

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