官网，一家专门做火锅调料的火锅调料厂，介绍如何制作火锅红汤锅底。红汤锅底的做法： 00-59000排骨汤1500克，豆瓣酱150克，花椒20克，干花椒100克，花椒粉100克，姜、葱、桂皮、草果、八角、香叶、醅、冰...
官网，一家专门做火锅调料的火锅调料厂，介绍如何制作火锅红汤锅底。红汤锅底的做法：
00-59000排骨汤1500克，豆瓣酱150克，花椒20克，干花椒100克，花椒粉100克，姜、葱、桂皮、草果、八角、香叶、醅、冰糖、料酒适量。1.生姜洗净切片；小葱洗净挑选；花椒、桂皮、草果、八角、香叶洗净备用。2.烧热后把油放入锅中。3.加入姜片，葱，胡椒，肉桂，草果，八角，香叶和其他香料，炒至金黄色。4.加入辣椒面，炸至油红发亮。5.加入豆瓣酱，搅拌均匀。6.将煮好的排骨汤倒入锅中。7.加入适量的酒酿、冰糖和料酒，盖上锅盖，小火炖40分钟。8.锅里的红汤烧开后，揭开锅盖，加盐调味。9.过滤掉所有的渣滓，做成红色的汤。10.拿一个陶罐，把红色的汤倒进陶罐里。11.再拿一个锅上火，用油加热，炒干辣椒。12.将炒好的干辣椒倒入红汤中。
