官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点： 麻辣火锅 [原材料]: 主要材料；瘦猪肉250克，牛肉250克，猪肝250克，细粉丝100克，白菜心500克； [食谱] 1...
官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点：
麻辣火锅
[原材料]:
主要材料；瘦猪肉250克，牛肉250克，猪肝250克，细粉丝100克，白菜心500克；
[食谱]
1.锅里放油，加热。将豆瓣酱、胡椒、洋葱和姜(切片)一起翻炒。香味没了，煮酒和酱油，加汤(水也可以，但最好煮鸡或骨头汤)，煮，去豆瓣酱渣等。然后将精盐和味精放入锅中，烧开，倒入热锅中备用。
9.将猪肉、牛肉、猪肝切成半寸长半寸宽的片，放入分装盘中，3心洗净，放入盘中。粉丝用温水浸泡，放入碗中备用。
3.将这些原料全部放在火锅周围，轻炭，冲洗干净。
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火侠火锅
[原材料]
1.原料：活虾1500克。
2.材料：一个柠檬配白菜心(约500克，100克赖襄，4朵白菊花)。
3.调料：葱姜末50克，黄酒25克，精盐4克，味精2.5克，虾酱50克，清汤100克，香油15克，生植物油25克。
[食谱]:
1.活河虾，去杂皮，洗净，沥干，放在圆盆里，盖上汤碗。白菜洗净，切成粗丝，放入平锅中，用香菜洗净，切成1厘米长的段，放入小碟中。将虾、卷心菜丝和欧芹一起上桌。
2.将植物油加热至七八成热，倒入盛有葱花和姜末的小碗中，加入盐、味精、虾酱、黄酒、清汤和香油，拌匀，配10个小菜食用。
3.吃的时候在火锅里加水烧开，然后把河虾推进火锅里煮熟，再蘸一小碟调料，剥下来。也可以把白菜丝烫一下，蘸点调料。最后在汤中加入盐、味精、香菜、胡椒粉，煮开即可食用。
4.吃完后将白菊花花瓣洗净，放入清水盆中即可食用。洗手可以去除鱼腥味。
