官网，火老灶火锅底料，一家专注于火锅底料批发的火锅底料供应商，介绍重庆火锅底料的特点： 砂锅全家福 [原材料] 1.材料：熟鸡肉、熟五花肉、熟火腿、熟竹笋、蛋糕、猪肝和猪里脊各25克。 ...
官网，火老灶火锅底料，一家专注于火锅底料批发的火锅底料供应商，介绍重庆火锅底料的特点：
砂锅全家福
[原材料]
1.材料：熟鸡肉、熟五花肉、熟火腿、熟竹笋、蛋糕、猪肝和猪里脊各25克。
2.材料：鲜虾50克，香菇25克(香菇罐头即可)，干粉丝1 00克，白菜心250克，干筋100克，高汤750克，熟猪油25克。
3.调料：料酒5g，精盐10g，味精5g。
[食谱]
1.将好的蹄筋(或用水烫过的皮)、白菜心、猪肝丁、猪腰片用开水焯一下，然后捞起水。
2.鸡肉切块，五花肉切条，火腿切片，熟笋、蛋糕、香菇切片，鲜虾切条。
3.取一个砂锅，将大白菜放在底层铺匀，然后放入切好的粉条和蹄筋，再沿砂锅边缘依次放入鸡块、香菇片、五花肉条、猪肝片、蛋糕片、熟笋片、猪里脊肉片、火腿片，这样所有食材刚好码成一圈。将新鲜的虾放在砂锅的中间。倒入高汤和熟猪油，捞出精盐和料酒，小火煨，待所有食材熟透后放入味精，再煨一会儿即可食用。
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砂锅白肉
[原材料]
1.材料：熟五花肉250克，
2.材料：酸菜100克，细粉丝50克，猪油适量，高汤适量。
3.调料：味精适量，盐适量，紫菜适量，姜丝适量，葱花适量，香菜末适量。
[食谱]
1.把熟肉切成大块。酸菜切丝，洗净，挤出水分，细粉丝用开水软化。
2.用汤匙将底油烧热，用葱、姜入锅，放入高汤、海米、酸菜、细粉丝、盐、味精烧开，再放入白肉片烧开，倒入砂锅，小火烧透，撒上香菜粉，即可食用。
