我国有一定数量的节日，如五一、端午节、中秋节和国庆节，其次是圣诞节和元旦。另外，每周还有周六周日。所以作为一个火锅店经营者，一定要思考如何通过这些假期来吸引更多的顾客，达到或者超过年度业绩。假日...
我国有一定数量的节日，如五一、端午节、中秋节和国庆节，其次是圣诞节和元旦。另外，每周还有周六周日。所以作为一个火锅店经营者，一定要思考如何通过这些假期来吸引更多的顾客，达到或者超过年度业绩。假日折扣营销已经被许多火锅店采用。几乎每个节日，每个火锅店都要展示打折标志来吸引顾客。但是，在这种普遍的打折情况下，火锅店如何突破营销包围圈，打造独特的打折模式，是每一个餐饮经营者都必须思考的问题。
1.根据不同节日的性质，选择不同类型的活动
火锅店在提供节日优惠时，要记得不要“因势利导”。虽然这样不会落后，但也不会让你在制服同质化竞争中脱颖而出。下雨的时候可以卖伞，但是如果能给爱美的女人配个鞋套，估计伞会卖的更好，下雨天顾客很可能会想起你。每个节日，不要想到中秋节的月饼，要想到情人节的巧克力。如果只是盯着这些看，假日营销只会被做成“一次销售”。靠话题交流，但有自己的话题定位，这种交流只能回答。
2.适度延长折扣活动的期限
比较简单的办法就是在“美食节”、“美食节”等类似节日期间，在一个月内进行打折活动，利用美食节的延续效应，来坚持更多的顾客。事实上，如果假日折扣营销做得好，让顾客尝到甜头，后续的引力效应会很好。
3.满足客户的“感知”体验
如果耳朵和眼见为实听的是假的，那么顾客的真实体验就是真的。火锅店设计的活动不应该局限于打折消费，而应该出奇的成功。比如有一家做串的店，在情人节推出影子接吻，在店外放一些帐篷，与其优惠回应，不如，很多人主动拍照，引发一轮自媒体推广。此外，可以在火锅店外设立顾客体验场所，满足顾客对商品的“感知”体验。比如，现场准备一份简单的饮料，尝试做一份简单的小吃，也是一个聚集人气的好方法，尤其是现在越来越多有特色的餐厅非常适合开放体验区，可以在烹饪过程中了解火锅店的食材和口味，加深印象。比如知名的海底捞不仅包括小吃，还有美甲等项目。
4.为假日折扣营销创造动力
调查发现，一些典型的刺激消费的节日，包括双十一、情人节等，往往会提前下单。所以，假日营销不同于以往，必须提前热身。许多假日折扣必须至少提前一周推出。在活动前夕，应传达有效的信息，形成活动趋势，在活动当天，应继续发出强烈的行动呼吁，以有效促进假日折扣。目前比较流行的适合告知信息的自媒体有：微信微信官方账号、官方微博、会员短信提醒等。
火锅店也可以利用大众点评、美团等网站的门户进行引流，可以提前在网站上曝光优惠信息，增加关注度。但是方法要巧妙，比如100预售权的饥饿营销或者大额预付卡，而不是简单的锁定节日当天的消费，他们也可以在这些网站上展示节日消费的体验礼品。
在滴滴和优步活跃的今天，我们可以看到很多平台既是服务平台，又是强大的展示功能。所以火锅店可以考虑加入他们。同时也可以考虑和一些实体店发展合作。
5.折扣不限于节假日
节假日期间，很多餐饮场所会很受欢迎，但节假日过后，很快就会变得冷清。一些餐饮专家建议打折
有餐饮行业人士建议，假日折扣营销不要把经济效益放在第一位。对于火锅店来说，在提供节日折扣时，一定要着眼长远，不能只看眼前的得失。节日打折的起点应该是“回馈”、“感恩”。在这种情况下，假日当天利润可能会减少，但客户的忠诚度会增加，他们会在商店里呆很长时间。短期盈利其实对火锅店更有利。
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