火锅底料官网,一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点: 猪肠火锅 [原材料] 1.白肉和熟猪肠。 2.食材。酸菜、粉丝、冻豆腐、海鲜饭。 3.调料:盐、味精、葱花、姜末、...
火锅底料官网,一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点:
猪肠火锅
[原材料]
1.白肉和熟猪肠。
2.食材。酸菜、粉丝、冻豆腐、海鲜饭。
3.调料:盐、味精、葱花、姜末、腐乳、韭菜花、酱油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、香菜。
[制造方法]
1.白肉切片,熟猪肠切块,冻豆腐切块,酸菜切条,粉丝泡切段。
2.将汤加入火锅,加入盐、味精、海米、葱花、姜末、酸菜丝、粉丝、白肉和猪肠。盖上盖子煮沸。边吃边加。
3.菜酱油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等调味品蘸着吃。
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赣北火锅
[原材料]
1.主要成分:扇贝100克。
2.配料:熟火腿150克,熟鸡肉150克,猪腿肉250克,竹笋150克,熟猪油35克。
3.调料:葱结1个,姜2块,绍酒75g,盐7g,味精4g。
[制造方法]
1.将扇贝用温水浸泡30分钟,用清水洗净,放入碗中,加入葱花、姜片和少许酒,放入笼中或蒸30分钟,取出至肥。去掉洋葱节和姜片。
2.将煮熟的火腿、鸡胸肉和竹笋切成小方块。猪腿肉用清水洗净,切成小方块。
3.热锅。猪油煮到50%热度时,将肉丁炒至血破。烧酒,放入鲜汤和竹笋丁,倒入扇贝和扇贝汤,炖5分钟,然后倒入火锅,加入盐、味精、鸡肉丁和火腿丁,盖上盖子。然后点燃火锅,炖10分钟。