官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点： 土豆卷心菜火锅 [原材料] 1.主要成分：土豆500克，白菜1000克。 2.配料：茴香菜1000g，红胡...
官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点：
土豆卷心菜火锅
[原材料]
1.主要成分：土豆500克，白菜1000克。
2.配料：茴香菜1000g，红胡萝卜300g，豌豆苗1000g(以上材料可用瓜类、苦菜、菠菜等代替。)，粉丝400g，豆腐皮200g，豆腐1000g，水菇100g，肉汤2000g。
3.调料：洋葱30g，生姜10g，精盐15g，味精2g，辣椒面2g，蚕豆水淀粉50g，熟猪油100g。
[制造方法]
1.土豆去皮，切成滚刀块；大白菜和茴香切成4厘米长的段；豌豆苗摘心段；将洋葱和生姜切碎成粉末；粉丝和豆腐皮用温水涂开。
2.将豆腐放入锅中，加入5克精盐、蚕豆淀粉、葱花、生姜，捣碎成泥，然后制成豆腐丸子。
3.在汤汁中加入IO克精盐，用味精和辣椒面调味，倒入火锅中煮沸。先放入土豆片，煮至五成熟，再放入大白菜、红胡萝卜、茴香菜、粉条、水蘑菇、豆腐皮等。然后把豆腐丸子放在火锅上面，比较后加入煮熟的猪油。豌豆苗配火锅，食用者食用。
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胡蝶火锅
[原材料]
1.主要成分：白菜心500克，粉丝200克，萝卜蝴蝶100克(白萝卜雕)。
2.配料：白肉片100克，虾50克，腐竹100克，鸡汤。
3.调料。适量的酒糟盐、酱油、味精、料酒、葱花、姜末、腐乳和辣椒油。
[制造方法]
1.将大白菜切好，泡好腐竹，切成段，然后依次将大白菜、粉丝、虾、白肉片、萝卜蝶、腐竹放入火锅中。
2.加入盐和料酒后，将鸡汤倒入火锅。
3.在火锅里生火。煮沸后，用各种材料和调味料上菜，然后漂洗。
