火锅店战略采购

战略采购是以比较低的总成本建立业务供应渠道的过程,而不是以比较低的采购价格获得所需原材料的简单交易。粗采购充分平衡了企业的内外部优势,以降低整体供应链成本为目标,涵盖了从原材料描述到付款的整个采...

战略采购是以比较低的总成本建立业务供应渠道的过程,而不是以比较低的采购价格获得所需原材料的简单交易。粗采购充分平衡了企业的内外部优势,以降低整体供应链成本为目标,涵盖了从原材料描述到付款的整个采购流程。包括以下重要原则:

(1)总拥有成本考虑——战略采购的基本出发点

比较佳成本往往被很多企业误解为比较低价格,这是错误的。采购决策影响到后续的原材料运输、调配、维护和交换,甚至是长期产品的升级换代。因此,需要有一个整体成本考虑的愿景,评估整个采购过程中涉及的关键成本环节和其他相关的长期潜在成本,例如具体采购原材料或设备所产生的配套原材料和设备的采购、安装、维护、运行和清洗成本。在评估总成本时,我们可以尝试首先考虑这种简化方法:总拥有成本=价格成本、使用成本和管理成本。

(2)建立坚实的谈判基础——事实和数据信息

谈判不仅仅是压低价格,而是在充分了解市场和自身以及长期预期的基础上进行谈判。总成本分析、供应商评估、市场评估等为谈判提供有力的事实和数据信息,帮助企业了解自己的谈判优势,从而掌握整个谈判过程和主动权。

(3)战略合作关系——互赢

双赢理念也是战略采购不可或缺的因素。许多国际先进企业建立了供应商评估和激励机制,与供应商建立了长期合作关系,并建立了双赢合作基准。例如,帮助供应商优化运输计划,承诺比较低采购数量和价格保护。

(4)权力制衡

企业和供应商都有各自的议价优势。如果他们对供应商的行业、经营战略、运营、竞争优势和能力有充分的了解,他们可以帮助企业找到机会来改善他们目前的权力制衡状况。越来越多的企业关注自己行业的发展,同时开始关注延伸供应链中相关行业的前景,考虑如何利用供应商的技能提升自己的市场竞争力。

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