中国十大最受欢迎的火锅总有你没吃过的!

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北京人管吃火锅叫涮羊肉,从字面意思可以看出来。北京人吃火锅涮肉,羊肉是重头戏!

锅底是清汤,加了一点葱、姜、海米、香菇等食材来增强新鲜度,虽然看起来有点苍白,但是为了最大化羊肉的新鲜度!

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手工切的新鲜羊肉,如羊脑、磨裆肉、羊瓜条等,是老北京的必备品。羊看着脑上厚厚的一片,嘴里还嫩嫩的,突然体会到了涮羊肉的精髓。羊瓜条是羊后腿的大腿内侧,与磨裆肉相连,口感相当鲜嫩。

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东北人离不开酸菜,也把酸菜的特点发挥到了极致。看着锅里的肥肉让人觉得难以忍受,其实酸菜吸油非常多,所以已经把五花肉里的油吸走了。肉片吃起来肥而不腻,而且是入口,让人欲罢不能~

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寒冷的冬天,被一盆热气腾腾的羊蝎子火锅围着,真的是一件很开心的事。羊蝎其实是羊的脊梁。羊的精华全部炖入这锅羊蝎子。锅底的汤好喝!

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大多数人可能会把川渝火锅搞混。其实四川火锅的锅底大多是清油,也就是菜籽油,和重庆黄油锅底完全不一样。所以成都火锅没有重庆火锅那么重辣,但是闻起来有“百里香”的味道~

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吃过广东砂锅粥之后吃过顺德粥火锅吗?对于爱吃红油火锅的朋友来说,用粥做锅底太轻了,但其实用米和猪骨做的米汤做锅底是极其美味的。

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将芹菜撒在一碗潮汕锅底的骨汤上。一碗香喷喷的热汤足以让人心旷神怡,但这就是潮汕牛肉火锅的开始~

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贵州民间有句话:“三天不吃酸,走路拍”。贵州有很多苗族村落,几乎每家每户的苗族人都有一个酸坛,所以酸汤鱼火锅也有很浓的民族风情,《舌尖上的中国3》真的让贵州的酸汤鱼火锅火了一把。

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云南蘑菇火锅没有红油火锅辣,也没有粥底火锅清淡。加上各种真菌,闻起来像是人的胃口大开。对于爱吃蘑菇的人来说,就像是迷失在“蘑菇天堂”里。

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近年来,椰子鸡火锅也成为许多城市网络名人的火锅,不同于传统火锅。这款甜美的椰子水锅底为火锅打开了新的大门。毕竟甜椰子汁会让人无法拒绝~

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