千里不同风，千里不同俗，我国的火锅颜色，千锅千味，大体分为六组30多种，我们来看看我国火锅的分类图，统计一下你总共吃过多少种。 [北方系统] 另外还有以北京火锅为代表的北派火锅，有涮羊...
千里不同风，千里不同俗，我国的火锅颜色，千锅千味，大体分为六组30多种，我们来看看我国火锅的分类图，统计一下你总共吃过多少种。
[北方系统]
另外还有以北京火锅为代表的北派火锅，有涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、肥牛火锅等。以涮肉为主，非常豪迈，符合北方人的气质。
[四川系统]
四川火锅主要分为四大类：四川火锅、重庆火锅、鱼头火锅、川香火锅，都以麻、辣、鲜、香著称。要知道，作为国内比较主流的火锅派系，国内超过六成的火锅商家都是四川火锅。
[云贵体系]
蘑菇火锅、排骨火锅、黑山羊火锅、典韦火锅、酸汤鱼火锅……云贵火锅无论从口味还是食材上都有很强的地域特色。
[广东]
清淡养生是粤菜的特色，广式火锅也是，讲究汤底和食材的新鲜度，比如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、粥火锅、豆老火锅。
[江浙系列]
江浙火锅是主要的温柔路线，主要有菊花暖壶、一品壶、土鸡窝、什锦暖壶、八生火锅、三鲜火锅等。和江南水乡一样古朴典雅。
[其他]
此外，还有以湖南湖北火锅为代表的其他火锅，包括湘西狗肉火锅、湖北野味火锅、梆子鸡火锅等。
