重庆菜属于川菜，是我国八大菜系之一。它一直享有“一道菜，一种风格，一百道菜，各种风味”的美誉，历史悠久。据史料记载，川菜起源于古巴蜀。主要特点在于口味多样。辣椒、花椒、花椒、豆瓣酱等为主要调味品。...
重庆菜属于川菜，是我国八大菜系之一。它一直享有“一道菜，一种风格，一百道菜，各种风味”的美誉，历史悠久。据史料记载，川菜起源于古巴蜀。主要特点在于口味多样。辣椒、花椒、花椒、豆瓣酱等为主要调味品。比例不同，风味各异，有麻辣、酸辣、椒麻、芝麻酱、蒜泥、芥末、红油、酸甜、鱼腥味、怪味等。都是生产出来的。
重庆美食的第一个标志属于火锅，它比较初是由船夫和追踪者为了应对冬天的寒潮而创造的。
重庆是个大地方，小吃种类很多。比较有名的有重庆酸辣粉、老麻馄饨、小骷髅头烧烤、丹丹面、川川香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、凉坝、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小笼包等。这些地方小吃在生活中很常见，你喜欢吃。
重庆火锅
重庆是我国的火锅之都。重庆火锅以麻辣鲜美、精致醇厚而闻名，以品种多、曲调好而领先全国。重庆火锅，重庆饮食文化的代表，起源于重庆。据说船夫袍哥曾经在长江边的小米滩住过。当他停下船时，他生火做饭，驱走寒冷。炊具只是一个瓦罐，汤装在锅里。加各种菜。
重庆刻面
除了著名的重庆火锅，重庆小面也不容忽视，这就是重庆人的生活情结。重庆人早餐喜欢吃小面。重庆只有吃了一碗麻辣香浓的面，才能真正清醒过来。重庆小面是个总称。狭义的小面是指没有任何蝎子的面，但即使是真正的小面通常也有蝎子.
酸辣米粉
酸辣粉，因其突出的酸辣味而得名，主要由红薯粉制成，是重庆流行的传统小吃。由于价格低廉，质量好，长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉有两种：一种是水粉，用红薯淀粉制成；另一种是干粉，加工成粉条。第二种方法在我国应用广泛。甚至炎症.
