重庆菜属于川菜系,是我国八大菜系之一,素来享有“一菜一格、百菜百味”的声誉,历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不
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