火锅底料辣牛肉锅底。 老干妈一罐，牛腩将近一半，葱，姜，蒜，料酒，八角，花椒，甘草，丁香。 牛腩用热水切成小块。锅中放油，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶，加入牛男，烧酒，翻炒3分钟左右。...
老干妈一罐，牛腩将近一半，葱，姜，蒜，料酒，八角，花椒，甘草，丁香。
牛腩用热水切成小块。锅中放油，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶，加入牛男，烧酒，翻炒3分钟左右。然后加入老干妈辣椒酱。(根据个人喜好)。一点酱油和很多水。高压锅20分钟。成熟后加入蒜苗或葱蒜末。
原材料：
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调料酱、辣酱、蒜酱、各种蔬菜等。
练习：
1.火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是绝对不能直接用水！所以每次都要煮两锅骨头汤，为什么是两锅？一壶做汤底，一壶用来加汤！呵呵，这样火锅就不会越来越淡了.
