红山鸡火锅汤清、味鲜、肉烂的做法[四川火锅底料厂]缩略图

红山鸡火锅汤清、味鲜、肉烂的做法[四川火锅底料厂]

红杞土鸡火锅,以土鸡搭配枸杞炖制成汤底,再来涮烫食材,汤清、味鲜、肉烂。【配方组成】 (1)原料:净土鸡1000克,枸杞15克,水发海带结、鲜豆腐皮、土豆、蟹味菇、菜心各200克,香

鳝鱼土鸡龙凤培火锅【四川火锅底料厂】缩略图

鳝鱼土鸡龙凤培火锅【四川火锅底料厂】

龙凤配火锅,主料是鳝鱼和土鸡,因鳝鱼俗称“小龙”,鸡又被厨界喻为“凤”,所以有“龙凤配”之称。先把土鸡用高压锅压熟,加精盐调味后倒在火锅里,随鳝鱼肉和时令蔬菜上桌涮食,鳝肉细嫩、鸡肉软烂、汤鲜味浓。【

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