一是消费水平。它和顾客的经济承受力有密切联系,体现了 顾客的支付力和与这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾 客选择火锅店的档次和类型。二是消费结构。是顾客各种消费支出的比例,如职业、年龄、 性别、
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