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11 2020 / 12

一口气了解火锅底料配方的构成和基本逻辑

很多人对重庆火锅底料的配方趋之若鹜，认为拿到了所谓的好配方，就像学会了降龙十八掌一样，称霸武林。或犹如终提梦想之车，一脚地板油，悲催至极，0.8的排量。很多顶级的火锅无数次都在提及，食材，食材，食材。