04
2021 / 05
风味特色肉质滑嫩，辣香味纯。该菜是遵义乌江一带地方风味菜。原料鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。调料豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。刀工成型将鲜鱼刮去
20
2021 / 04
原料：净乌江鱼肉、江团鱼肉、鲶鱼肉、草鱼肉各200克，生菜、西兰花、豌豆苗、葱、韭黄各200克，水发粉丝250克，豆腐500克，泡青菜头250克，干辣椒75克，大甜椒500克，郫县豆瓣100克，鲜
