重庆火锅行业作为餐饮业，而且是有一定消费门槛的餐饮业，味道的重要性不言而喻！所以好吃的火锅店几乎都是用的火锅店专用底料！而这些火锅店专用底料几乎都是找火锅底料专业生产厂家批发的！当然如果一开始我们就能
一套专业的餐饮收银系统涵盖了点餐、收银、楼面管理、会员营销、库存及成本管理、电子数据报表等工能于一体。1、解决点餐和支付效率问题有些餐厅因为没有专业的餐饮收银系统，在高峰时段，顾客因为点餐或付款需要长
质量优良的重庆火锅汤料应色泽红亮，若汤料发黑，其原因可能有以下几个因素： 1、炒制火锅底料时，郫县豆瓣使用过多。 2、炒制时火力过大，且铲动不均匀，造成锅底糊锅现象，比较好选用能有效控制火力的灶来炒。
重庆火锅行业作为餐饮业，而且是有一定消费门槛的餐饮业，味道的重要性不言而喻！所以好吃的火锅店几乎都是用的火锅店专用底料！而这些火锅店专用底料几乎都是找火锅底料专业生产厂家批发的！当然如果一开始我们就能
火鍋是一種很多人都喜歡吃的一種食物，在吃火鍋時，我們很多人都可能會遇到一系列的問題，就比如說火鍋湯料泡沫過多這個問題，就是我們經常遇到的，這個問題應該怎樣去進行解決呢?川味龍四川火鍋底料供應商可以給出
一份好的四川火鍋底料是通過多道工序才炒制出來的，我們在進行炒制的過程中需要注意多方面的問題，這樣才能夠保證我們的火鍋底料炒制出來足夠完美。 1、在鍋底材料的煎炸過程中一定要小火，這樣一方面可以避免原料
1、油泡子
火锅汤的表面是一层很厚的火锅油。大颗粒的动物油脂会与与一些物质结合,遇高温里面会有热量释放,因而出现气泡。 锅里的温度越高， 泡沫冒得越多。油很粘稠，表面张力系数大，烧开后大量的水蒸汽从油
好的底料才能煮锅更好的火锅锅底，采购者们在挑选火锅底料供应商家过程中一定要谨慎选择。
炒制火锅底料工艺所导致的火锅汤底浑汤。
（1）、香料或辅料也会因为添加次序不当而产生浑汤的
