重庆火锅的种类

发布日期:2011-3-18 11:00:01 重庆火锅底料的调制,决定着火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别,但是最为基本的是红汤和白汤两种。 红汤是

重庆火锅-猪油

发布日期:2016-10-13 13:38:05

重庆火锅菜肴多样

发布日期:2016-11-2 16:37:13

重庆火锅底料的起源及特点介绍

发布日期:2017-3-8 12:44:46最早的火锅是用鼎煮的,大约一万年前,我们的祖先发明了鼎。到了西周时代,人们就发明了铜铁,且将各种陶器改造成小型器皿,适合一般人使用。火锅的发展随着社会的需要

重庆火锅调料

发布日期:2015-5-19 14:19:20重庆火锅调料 底料,其特点是:麻辣为主,多味并存, 讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格,饮餐合一,随心所欲。郫

重庆火锅的步骤

发布日期:2016-7-19 15:15:19重庆火锅的做法步骤1、毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的长薄片,用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜(莲

重庆火锅菜肴多样

发布日期:2016-7-18 16:22:01重庆火锅菜品多样传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。火锅选料

重庆火锅黄油

发布日期:2016-10-12 14:49:15

重庆火锅的发展

发布日期:2016-7-20 13:55:03由于重庆火锅的影响,四川地区的火锅逐渐兴盛起来,内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流,各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移,

重庆火锅调料独一无二

发布日期:2016-7-22 17:05:04重庆火锅调料独特在制作配料上,最能代表渝味中麻辣烫的典型性格,正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒

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