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正确的定位对火锅企业生存壮大、树立形象、获取利润尤其 重要。1.火锅市场定位的要求一是力求扬长避短。火锅店在定位时，必须要分析自己的不 足之处，尽比较大限度发挥自己的长处和优势，以取得比较佳的市场 位置。
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餐饮市场的火爆让越来越多的人选择创业这条路，火锅加盟就是其中比较火爆的创业项目之一。随着越来越多的火锅加盟店遍布城市的大街小巷，如何开好一家火锅店，就成了老板们比较在意的事。 很多火锅店，一出现问题，老板
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独特的地域环境，因物产气候关系，对人们的生活方式的影 响是巨大的。这种影响表现在饮食上尤为明显，重庆独特的地域 环境，催生出像火锅这种饮食，是极为正常的。“饮食男女，人之大欲存焉&rdqu
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用源远流长来形容火锅的历史，并不过分。传说版本里，比较古老的说法是原始人发明了火锅。很久以 前，那时人类还处于蒙昧时代。一个粗心的原始人在烧烤食物时 偶然将一块生肉掉进翻滚着开水的“石头&r
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1.片刀。长方形，刀身窗，刀口锋利，刀片薄，一般用以 片肉片、鱼片等原料。2.刮刀。体形较小，一般刀也可，用于刮鱼鳞和莲藕、土 豆等去皮之用。3.尖刀。前尖后宽、体轻，剖鱼等作用。4 .竹刀。用竹片做
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城市形象，是一种客观存在，是一种产品。古今中外，对一 个城市或一个区域而言，具有其象征性和代表性的产品，可以说 比比皆是，但作为一个专门的概念予以提出，在今天还是有它全新的理论及实践意义。顾名思义，城
