原料：公仔鸡1只（重约1干克）。辅料：黄豆芽260克，青笋条150克，香菜5克。调料：藤椒油10克，保鲜花椒36克，干辣椒段50克，料酒20克，洋葱15克，大葱段8克，专用香料粉17克（灵草、香叶、陈
重庆火锅底料全国闻名，一六八八火锅用品一站式采购公司为全国火锅店提供各种类型火锅底料订做，类型多种味道巴适，也可到厂学习技术创建自己的品牌火锅店，为国内众多火锅连锁品牌生产火锅底料。 对重庆人
特点：香气浓郁，鲜美爽口，风味独特．原料：鳝鱼片1000克，毛肚500克，黄喉500克，牛肉44克，海带、藕片、豆腐皮、生菜各200克．调料：郫县豆瓣酱50克，干辣椒100克，干花椒25克，鳝鱼锅香料
重庆老火锅的底油可分为第一代的牛油锅底、第二代的清油锅底，和第三代无渣锅底，其底油的选择摒弃了老锅底的缺点，将牛油的醇香与清油的爽口集合在一起，达到爽而不腻的效果，成功将川京风味结合，扬北京火锅与重庆
重庆老火锅的底油可分为第一代的牛油锅底、第二代的清油锅底，和第三代无渣锅底，其底油的选择摒弃了老锅底的缺点，将牛油的醇香与清油的爽口集合在一起，达到爽而不腻的效果，成功将川京风味结合，扬北京火锅与重庆
重庆菜属于川菜系，是我国八大菜系之一，素来享有“一菜一格、百菜百味”的声誉，历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不
调料：乌皮土仔鸡公 3斤，炮海椒2两，干海椒2两，泡姜半两，大蒜半两，郫县豆瓣2两，香菇1两，红花椒2两，豆豉30克山泉水半斤（可用矿泉水代替），姜30，料酒20克，味精10克，鸡精20克，胡椒3克，
怪味鸡火锅，火锅，怪味，烹饪方法：熬、煮。怪昧鸡火锅为四川火锅的创新品种，将川莱中独有味道“怪味”，引入四川火锅之中，别出新裁，给食者一种新的口感，一种新的享受。此火锅选，用土陶制品作为器具煮食原料
巴渝重庆，美食闻名。重庆火锅，天下一绝。吃重庆正宗的火锅，肯定要吃重庆老火锅。 “老火锅”在外地人眼里很奇怪，为什么会叫老火锅呢？难道还有新火锅？对的！老火锅指的是重庆比较原始的火锅，不加香
重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。 如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海
