冬天越来越冷了。人们开始吃火锅。火锅的味道很好，价格也很便宜。很多朋友都喜欢。冬天吃火锅比较好的办法就是自己做，因为在外面吃不太卫生，每次都要花几百元如果你吃的火锅好一点，就要两三百元。面对这种情况，建

1、先准备大蒜4.5个，剥好。老姜一个，拍扁，花椒2两(以茂汶为比较好，根据口味增减)，小米辣1两(后面吃着不辣继续加加加[微笑])。大葱2-3根，切断。2、菜油多一点(否则吃着吃着油没了)。等油冒烟热

椒麻鱼火锅汤汁【成品特点】以豆瓣酱、干辣椒、花椒为主要调料，搭配豆腐乳汁、精盐、高汤等原料熬制而成，汤色红亮、味道麻辣、成香醇厚。主要适用于制作各种鱼类火锅，如椒麻鲤鱼火锅、椒麻鲶鱼火锅、椒麻鳅鱼火锅

啤酒鸭汤汁怎么做？很多对餐饮不熟悉的朋友都在问，啤酒鸭汤汁里面是有啤酒吗？ 其实里面真的有啤酒，啤酒的主要作用是增加不同的风味。【成品特点】用啤酒、煮鸭汤、豆瓣酱、泡辣椒等原料熬制而成，汤色红亮、鲜香

主要原材料 玉米须（干品）30克，薏仁60克，蚌肉500克，猪肚、鸭肠各200克，午餐肉150克，卷心菜200克，土豆200克，肉汤3000克。主要调料 姜25克，葱50克，精盐10克，味

主要原材料 黄芪10克，黄精8克，党参15克，人参10克，白鸭1只，猪里脊肉300克，鸡爪250克，金针菇、水发银耳各150克，蘑菇、竹笋、豌豆角、四季豆各200克，鸡鸭汤2000克。主要调料

主要原材料 红枣16枚，莲子30克，鸡翅600克，鸡爪350克，香肠200克，鲜香菇、平菇、金针菇、小白菜、鲜冬笋尖各200克，高汤2000克。主要调料 姜片15克，葱白节20克，精盐10

主要原材料 红枣100克，莲子50克，香肠600克，鸡翅800克，鸡爪400克，平菇、鸡腿菇各200克，金针菇、小白菜、鲜冬笋尖各150克，鹅蛋菌、刷把菌、鲜香菇各100克，高汤2000克。主要

主要原材料 天麻30克，山药100克，熟猪肚片、猪腰、猪肉各250克，乳鸽4只，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，鸡汤3000克。主要调料 姜片25克，葱白节100克，精盐

原料准备： 狗肉2000克，狗骨头500克，猪舌头150克，猪肚、水发木耳、水发冬菇、青豌豆、黄豆芽各100克，金针菇150克，水发粉丝50克。调料选用： 芫荽150克，干辣椒节50克，猪

主要原材料 海马2只（或4只），水发猪蹄筋150克，毛肚200克，水发墨鱼150克，冷冻带鱼100克，粉丝、金针菇、莴笋叶、花菜、菠菜各100克，鸡汤2000克。主要调料 老姜50克，葱1