发布日期：2012-7-24 8:57:33 重庆火锅底料行家教你火锅红油的制作方法： 火锅红油是以干二荆条、朝天椒为原料，经浸泡、蒸煮至软，使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸，加入咸辣豆瓣酱、植物油加热浸
发布日期：2015-12-16 15:49:52火锅底料制作方法炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨· 准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米
发布日期：2016-7-6 8:56:051.菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细； 干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒； 生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三
发布日期：2016-5-17 8:59:49一、火锅底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角
发布日期：2016-9-5 13:21:38现在越来越多的人爱吃海鲜，火锅酱厂家不断更新来迎合大众的口味，以下小编简单的把你介绍给火锅调料鲜汁食谱。1、 香菜、 洋葱、 芹菜、 青椒、 胡萝卜、 海米
发布日期：2017-4-6 14:00:57制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的
火锅是许多人喜欢吃的一种美味食品。他们喜欢它的汗水和辛辣的味道。但是，你知道火锅味道的关键是好的底料和底料是怎么做的吗。火锅底料配方主要成份配方：黄油7.5kg（先加入姜、洋葱、大蒜煮沸，去除腥味），
虾油猪肚火锅，以熟猪肚为主要涮料，搭配卤虾油味碟食用，汤烫色白、肚片软嫩、味道成鲜。【配方组成】 (1)原料：净猪肚500克，冻豆腐300克，冬笋、水发香菇、水发粉丝各150克，香菜2
双冬老豆腐火锅，该道菜谱属于上海特色菜菜谱之一，特色以豆腐鲜嫩，冬笋、香菇脆嫩，汤汁清淡利口而出名。【成品特点】以冬笋、冬菇和老豆腐为主料烹制而成，汤白味鲜，清淡利口。【配方组成】 (
![蘑菇风味突出、汤味浓郁的沙爹牛肉火锅制作方法[四川火锅底料]缩略图](http://www.tangding168.com/wp-content/uploads/2020/12/20201211143020-5fd3827c03c5f.png "蘑菇风味突出、汤味浓郁的沙爹牛肉火锅制作方法[四川火锅底料]缩略图")
沙嗲牛肉火锅，以肥牛肉搭配山珍菌为主要原料，用沙嗲酱等调料烹制而成，菌香突出、肥牛鲜嫩、汤味浓醇。【配方组成】 (1)原料：肥牛肉500克，山珍茵300克，干淀粉25克，鸡蛋（取蛋清
